W naszym powszechnym życiu nie zastanawiamy się nad funkcjonowaniem naszego organizmu, o ile nie przypomina on nam o swoich potrzebach – jedzeniu, piciu, spaniu. Po prostu działamy, nie ogarniając, jak skomplikowana jest maszyneria naszego ciała, jak idealnie muszą współgrać wszystkie jego elementy, żeby zagwarantować nam działanie na najwyższych obrotach podczas czuwania, a potem regenerację podczas snu. Wszystkie procesy mające wpływ na nasz organizm zachodzą w priorytetowych jego obszarach, czyli w komórkach. Jak określamy więc podstawowy składnik naszego ciała, bez którego byśmy nie istnieli? To białko. Białka są zasadniczymi detalami budowy wszystkich tkanek ustroju człowieka , a oprócz tego wielu związków, w gronie nich enzymów, hormonów, przeciwciał. Wszelkie białka posiadają mniejsze detale składowe, zwane aminokwasami. Wyróżniamy dwadzieścia aminokwasów, z czego osiem określa się jako niezbędne dla człowieka. Nasze pożywienie powinno zagwarantować głównie właśnie te, endogenne aminokwasy.