Aminokwasy są to związki organiczne, które to odgrywają niebywale kluczową rolę w procesach życiowych. Procesy te odbywają się we wszystkich żywych organizmach. Ze 100% pewnością aminokwasy w wielu wypadkach maja w naszym organizmie dodatni wpływ, natomiast warto zauważyć, ze, jeżeli już przyjmujemy te substancje w nadmiernych ilościach, mogą być one dla nas szkodliwe , a dodatkowo dla naszego zdrowia. Tak w tej chwili odznacza się właściwości toksyczne aminokwasów. Jednym z aminokwasów jest leucyna, która to też ma możliwość wpływać na nasz organizm niekorzystnie. Dzieje się tak, dlatego, ze zawiera ona pelagrę, dlatego również ma możliwość objawiać się rumieniem lombardzkim. Jest to schorzenie, które w ogromnej liczbie przypadków możemy zaobserwować na skórze. Dodatkowo niekorzystnie ona działa też na ludzki ośrodek nerwowy, który poprzez jej działanie ma możliwość wręcz ulec uszkodzeniu. Niekorzystne objawy dla naszego organizmu może posiadać także fenyloalanina. Stwarza ona, bowiem wady w metabolizmie, przez co posiadamy problem z trawieniem oraz układem pokarmowym.