W sytuacji, kiedy chcemy wyjaśnić pojecie, jakimi są aminokwasy, musimy powiedzieć, ze są to organiczne związki chemiczne. Owe związki chemiczne zawierają w sobie zasadową grupę aminową -NH2. Prócz tego zawierają one także kwasową grupę karboksylową -COOH. W bardzo wielu sytuacjach także aminokwasy są także zwane, jako sole wewnętrzne. Dzisiaj istnieje wiele rodzajów aminokwasów, dlatego również możemy dokonać pomiędzy nich pewnej klasyfikacji. Z tego też względu możemy wyróżnić np aminokwasy: łańcuchowe, pierścieniowe. Pośród tych aminokwasów istnieją również te o charakterze aromatycznym. Co więcej możemy też wyróżnić podział na aminokwasy endogenne, , a oprócz tego egzogenne. Prócz tego aminokwasy można też rozróżnić na bazie ich charakteru , a dodatkowo grupy aminowej względem karboksylowej. Tutaj więc rozróżniamy aminokwasy grupy A. Podział ten ma miejsce ze względu na odległość, która istnieje wśród grupą aminową, a karboksylową. Takie podziały aminokwasów są na dzień obecny w wielu sytuacjach stosowane, , a oprócz tego sprawiają, że łatwo można je rozróżnić.